SHARE Kue cucur khas jakarta (harus dilestarikan)

[LONESNIPER]

Tips berikut ini bisa menjadi pegangan Anda agar sukses membuat kue cucur yang sempurna :

1.Minyak harus benar-benar panas sehingga adonan dapat mengembang dan berserat.
2.Jika minyak mulai berkurang, tambahkan lagi seperti awal.
3.Setiap akan menuangkan adonan berikutnya, minyak hendaknya dipanaskan kembali sesaat. Lakukan seperti itu seterusnya.
4.Ketika akan menuangkan adonan, jangan lupa mengaduk-aduk adonan terlebih dahulu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
230 ml air
125 gram gula merah
2 lembar daun pandan
125 gram tepung beras
30 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1.Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
2.Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni.
3.Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit.
4.Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat.
5.Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah keluar lalu siram-siram sampai matang. Balik sebentar. Angkat.

untuk 11 buah

barbuk nya kue cucur :


ayo ramaikan sf kuliner ini dengan request resep,share resep mu,diskusi kan kuliner mu dan hidangan mu sehari2 salam culinary

 

[-Vespa-]

beuuh cucur

bagi yg jadinya aja kang mod

 

[LONESNIPER]

beuuh cucur

bagi yg jadinya aja kang mod

siapppp chefxxx

 

[Coliki]

Beh jadi

Jujur ini cemilan yang paling ane suka suhu mod di kota ane sudah jarang sekali yang jual , ini jajanan klasik, jadi ingat saat SD makan ini mulu tiap pulang sekolah, akhirnya kebiasaan tiap pagi si ibu beli ke pasar.

Untung sekarang punya emak pedagang jajanan lama langgananku mod, jadi kalau mau beli, ya ke emak ini di pasar dan hingga sekarang akrab benar dengan ane, jadi selalu disisakan jualannya untuk ane, takut gag kebagian soalnya laris manis

ah makasih mod atas infonya, sorry jadi curcol, semoga nubie ini bisa buat soalnya pernah ikut si emak ke rumah buat, nubie buat malah gagal mulu coba pahami step by step dulu ah...

Edited *

mau tanya mod, di keplok keplok itu bahasa indonesianya apa ya? Aku masih belum paham nih mod

 

[LONESNIPER]

Beh jadi

Jujur ini cemilan yang paling ane suka suhu mod di kota ane sudah jarang sekali yang jual , ini jajanan klasik, jadi ingat saat SD makan ini mulu tiap pulang sekolah, akhirnya kebiasaan tiap pagi si ibu beli ke pasar.

Untung sekarang punya emak pedagang jajanan lama langgananku mod, jadi kalau mau beli, ya ke emak ini di pasar dan hingga sekarang akrab benar dengan ane, jadi selalu disisakan jualannya untuk ane, takut gag kebagian soalnya laris manis

ah makasih mod atas infonya, sorry jadi curcol, semoga nubie ini bisa buat soalnya pernah ikut si emak ke rumah buat, nubie buat malah gagal mulu coba pahami step by step dulu ah...

Edited *

mau tanya mod, di keplok keplok itu bahasa indonesianya apa ya? Aku masih belum paham nih mod

coment yg padat gini ni yg saya tunggu2

di keplok2 artinya di pukul2 dengan berperasaan ibarat nya memberi bedak pada bayi

 

[huterx4]

Kl ane suka makanya aja tp gg suka bikinnya ..... Tp kue cucur = kue yg bnyak minyaknya

 

[Coliki]

Lonesniper@

Oh waktu saat pemukulan pada kue cucur, ini aku yang lupa atau bagaimana ya :hummer: soalnya seingat aku emak itu sendiri gag seperti itu, dipukul pukul itu gunanya apa min? Kalau di putar putar itu baru tahu

huterx4@ namanya juga manusia suhu, inginnya serba instans semua

memang kalo awam namanya juga cucur dituangi minyak, jelas banyak minyaknya, kalau dari kesehatan bisa bahaya. Tapi kalo bisa diminimalisirkan why not hehe.. Ayo cemilan ini paling enak dihidangi dengan minuman apa

 

[rock_n_roll]

beeuuhh, ini wajib dilestarikan nih .. cucur makanan nubie kecil yg sekarang jarang nubie makan thx mod gal buat Threadnyaa SENT !

 

[LONESNIPER]

Lonesniper@
Oh waktu saat pemukulan pada kue cucur, ini aku yang lupa atau bagaimana ya :hummer: soalnya seingat aku emak itu sendiri gag seperti itu, dipukul pukul itu gunanya apa min? Kalau di putar putar itu baru tahu
huterx4@ namanya juga manusia suhu, inginnya serba instans semua
memang kalo awam namanya juga cucur dituangi minyak, jelas banyak minyaknya, kalau dari kesehatan bisa bahaya. Tapi kalo bisa diminimalisirkan why not hehe.. Ayo cemilan ini paling enak dihidangi dengan minuman apa

sama saja suhu thank you pertanyaan nya dan pendapat suhu
cendol:sent buat suhu biar makin aktif di mari

Kl ane suka makanya aja tp gg suka bikinnya ..... Tp kue cucur = kue yg bnyak minyaknya

betul banyak minyak nya jadi harus minyak yg bener2 panas dan setelah proses pematangan ditaruh di atas kertas bersih tanpa ada coret2an atau tisue agar menyerap si keringat di situ

beeuuhh, ini wajib dilestarikan nih .. cucur makanan nubie kecil yg sekarang jarang nubie makan thx mod gal buat Threadnyaa SENT !

makasi suhu pendapat nya

 

[Coliki]

Waduh but makasih loh mod atas aspresiasinya

Hanya bertanya sih, dan kalau sudah dapat jawabannya boleh ngasih saran?

Yang mau saya tanyakan nih mod, kira kira ada thread mengenai jajanan klasik tidak mod ya seperti kue cucur ini, serabi, lemper, apem dan semacamnya . Intinya jajanan klasik tempo dulu ? ya waktu kecil jelasnya !

Kalau ada, tidak masalah mod nanti aku cari threadnya. Tapi kalau tidak ada, sekedar saran sih, sesuai judul thread diatas, makanan yang harus dilestarikan, berarti termasuk jajanan klasik dong

Kalau tidak ada, bagaimana jika mod LS mungkin punya resep tiap resep buat makanan jajanan klasik tersebut, share di sini hingga menjadi 1 thread kesatuan saja, jadi yang ingin cari jajanan klasik seperti apa, cara buatnya bagaimana, tinggal lihat thread ini

 

[LONESNIPER]

Waduh but makasih loh mod atas aspresiasinya

Hanya bertanya sih, dan kalau sudah dapat jawabannya boleh ngasih saran?

Yang mau saya tanyakan nih mod, kira kira ada thread mengenai jajanan klasik tidak mod ya seperti kue cucur ini, serabi, lemper, apem dan semacamnya . Intinya jajanan klasik tempo dulu ? ya waktu kecil jelasnya !

Kalau ada, tidak masalah mod nanti aku cari threadnya. Tapi kalau tidak ada, sekedar saran sih, sesuai judul thread diatas, makanan yang harus dilestarikan, berarti termasuk jajanan klasik dong

Kalau tidak ada, bagaimana jika mod LS mungkin punya resep tiap resep buat makanan jajanan klasik tersebut, share di sini hingga menjadi 1 thread kesatuan saja, jadi yang ingin cari jajanan klasik seperti apa, cara buatnya bagaimana, tinggal lihat thread ini

terima kasih saran nya saran akan dilaksanakan

 

[Coliki]

terima kasih saran nya saran akan dilaksanakan

judul threadnya kalau sama moderator bisa diganti kan mod, ganti saja "Jajanan Klasik - Makanan yang harus Dilestarikan" wah ditunggu ya mod, udah lama juga sih gag makan jajanan tersebut jarang yang jual terkecuali ada hajatan kawinan, orang meninggal dan semacamnya untuk bisa makan jajanan trsbut. Bner kan?

 

[LONESNIPER]

judul threadnya kalau sama moderator bisa diganti kan mod, ganti saja "Jajanan Klasik - Makanan yang harus Dilestarikan" wah ditunggu ya mod, udah lama juga sih gag makan jajanan tersebut jarang yang jual terkecuali ada hajatan kawinan, orang meninggal dan semacamnya untuk bisa makan jajanan trsbut. Bner kan?

done suhu thank saran dan kritik membangun nya

 

[sevensevenseven]

Kue cucur bukannya kue khas orng madura yah?? Kalo di tempat ane, kalo ada kawinan (khusus madura) pasti ada tuh kue cucur.. Ane pernah nanya cara bikinnya ama bibi2 tapi catatannya hilang.. Tar kalo ketemu ama tuh bibi ane tanya lagi.. Cucur khas ibu2 madura

 

[LONESNIPER]

Kue cucur bukannya kue khas orng madura yah?? Kalo di tempat ane, kalo ada kawinan (khusus madura) pasti ada tuh kue cucur.. Ane pernah nanya cara bikinnya ama bibi2 tapi catatannya hilang.. Tar kalo ketemu ama tuh bibi ane tanya lagi.. Cucur khas ibu2 madura

mungkin bentuk nya sama menurut nubie kue2 di daerah indonesia memiliki kesamaan dan hanya sedikit beda di bahan dan rasa

 

[indobooker]

ini kue yang sering ane makan waktu ane masih kecil....
tapi sekarang sudah susah untuk cari kue ini ya...

 

[LONESNIPER]

ini kue yang sering ane makan waktu ane masih kecil....
tapi sekarang sudah susah untuk cari kue ini ya...

sebenernya sih gampang tapi entah kenapa banyak yg males menjual nya

 

[pabelan]

kue kesukaanku ....saat ini kue cucur masih bisa ditemui di pasar2 tradisional, tapi memang gak sebanyak dulu, enak itu makannya saat masih hangat ..itu menurutku ya gan, he...he... semoga masih banyak generasi dibawah kita yang masih doyan dengan makanan ini...alias kue cucur

 

[Maucum]

Thanks for sharing gan

 

[swingwong]

Cucur Deket pasar Kramat jati.gurih