Lanjutin dong hu, info kulinernya, mantaps mantaps nih
Kalau tidak bisa melihat gambar dalam thread, kemungkinan browser Anda menggunakan fitur adblocker.
Silakan masukkan alamat website forum ini pada daftar pengecualian di setting adblocker.
Permisi izin TS, mau ngenalin masakan asal daerah Dee.. Aceh, yang pertama.. Keumamah Tuna Photo source: google
Sebenarnya ikan yang digunakan aslinya disebut ikan kayu, karena keras, tapi kebanyakan sudah menggunakan tuna dgn daging yg lebih empuk, uniknya menggunakan asam sunti, yg kalau gk tau takarannya bisa buat berantakan rasa masakan, tp rasa bumbu2an dan cabai yang kuat buat makin sedap si keumamah Tuna ini apalagi di makan sama nasi angetttt (semuanya enak kayaknya kl sama nasi anget ).
Yang kedua, Sie Reuboh Photo source: google
Artinya daging rebus, utk rasanya hampir sama kayak rendang, kaya akan rempah2, tp ini uniknya cara masaknya, kl jaman dlu harus di belanga tanah, dan dimasak dengan gapah (lemak sapi), masakan ini kalau dimasak dengan urutan yg benar bisa tahan beberapa bulan sampai bisa menjadi abon (karena proses dihangatkan secara terus menerus), daging dimasak dgn gapah beberapa kali proses sampai gapah tsb menyelimuti daging hingga daging bisa awet berbulan2. Bedanya kalau rendang kebanyakan daging saja, kalau ini perbandingan nya sama dengan gapahnya. Yummy...
Thank u TS sudah diizinkan berbagi info
top 3 menurut ane:
1. padang
rendang, gulai, lado ijo, soto padang, sate padang, lontong pical, teh talua.
2. bali
hampir smua bumbunya kompleks pakai base genep dari 15 bahan atau lebih. betutu, sate lilit, sop ikan, bagul, sambal matah/embe. alat masak smua dari tanah liat, pakai minyak kelapa. masak untuk orang bali itu ritual.
3. makassar
pallumara, pallubasa, sop konro, coto makassar, es pisang ijo