Laporan Kuliner Surabaya
1. Sambal Bu Rudy
Alamat Depot Bu Rudy :
Jl. Dharmahusada 140, Surabaya Telp. 031- 5920996, 5933830
Jl. Raya Kupang Indah No 7 (031-7341935, 031-70319991)
Nasi udang Bu Rudy merupakan kuliner yang terkenal di Surabaya, bahkan namanya tersohor hingga luar daerah. Banyak pengunjungnya yang datang dari luar daerah yang merasa wajib menikmati kuliner ini sebelum meninggalkan kota Surabaya.Nasi udang yang terkenal adalah Nasi Udang Bu Rudy yang beralamatkan di Jl. Dharma Husada No.140.
Menu utama rumah makan Nasi Udang Bu Rudy adalah Nasi Udang. Udang kecil-kecil yang digoreng dengan menggunakan tepung hingga kering dan renyah. Udang disantap bersama nasi putih hangat, suwiran empal, serundeng, dan sambal. Sambal disediakan dimeja sehingga Anda bisa menikmatinya sesuai keinginan Anda. Harga satu porsi Nasi Udang Rp14.000,-.
Tempat : 7
Pelayanan : 8
Rasa : 8
Harga : Mulai Rp. 15.000,-
2. Soto Ayam
a. Soto Ayam Cak Har
Alamat Depot Soto Cak Har:
Jl. DR.Ir.H.Soekarno (MERR) Surabaya, Jawa Timur Indonesia
Soto Ayam Lamongan Cak Har bisa dibilang yang paling populer untuk pecinta Soto. Sebenernya isinya biasa aja, nasi, suwiran ayam, telur yang udah dipotong kecil, dan mihun tapi kuah sotonya yang kental dan potongan ayamnya yang gede bikin tempat ini jadi idola. Oh iya, di sini kamu juga bisa minta balungan. Tulang ayam yang udah dilucuti dagingnya, terus tulangnya juga udah dibumbui. Enak deh. Plus satu lagi: kamu bisa dapet gratis. Asik yak.
Tempat : 8
Pelayanan : 8
Rasa : 8
Harga : Mulai Rp. 12.000,-/ porsi
b. Soto Ayam cak Pardi
Alamat Lokasi : Jl. Embong Malang No. 20, Surabaya (Tunjungan Plaza ke Barat, di seberang Surabaya Indah) Telp. 081332740685
Soto ayam ini seperti soto Lamongan, kuahnya bening agak kekuningan dengan taburan koya khas Lamongan di atasnya. Sedangkan untuk isiannya ada tiga pilihan, soto ayam biasa, uritan dan campur. Untuk yang biasa terdiri dari nasi putih atau lontong (sesuai permintaan) dengan soun, irisan telur rebus dan daging ayam, kalau yang uritan ditambah dengan irisan uritan, sedangkan untuk campur ditambah lagi dengan jerohan. Rasanya memang nikmat menyantap soto ini di pagi hari, racikan bumbunya benar-benar pas. Meskipun tanpa ditambah dengan pelengkap, rasanya sudah cukup puas. Yang namanya pelengkap sungguh sayang kalau tidak ditambahkan, meskipun rasanya sudah enak tapi dengan tambahan sambal, perasan jeruk nipis dan kecap manis rasanya semakin lengkap. Apalagi kalau ditambah dengan kerupuk udang atau kerupuk lainnya yang sudah terjajar rapi di atas meja, rasanya semakin komplit. Selain rasa, harganya juga cukup terjangkau, seporsi soto ayam biasa dibandrol 8ribu rupiah, uritan 10ribu dan yang campur 16ribu rupiah.
Tempat : 5 sempit banget
Pelayanan : 7
Rasa : 8
Harga : Mulai Rp.8000,-
3. Sate Klopo Ondomohen
Alamat Lokasi: Jl. Walikota Mustajab 36, Surabaya Telp. 031-5474575
Cita rasa unik timbul dari bumbu sate yang berupa klopo/kelapa parut dicampur bumbu rempah yang dibalurkan ke daging yang dipotong kecil-kecil kemudian ditusuk. Aroma yang khas langsung merebak ketika tusukan sate klopo dibakar diatas bara api. Beuhhhh wanginya yang sungguh menggoda selera membuat perut saya semakin keroncongan, tidak sabar lagi ingin segera menyantap makan malam saya di Surabaya yang spesial ini. Disajikan dengan nasi hangat atau lontong, bumbu kacang, cabe rawit rebus yang masih utuh dan serundeng, hidangan ini tampak sangat menggoda.
Tempat : 7
Pelayanan : 7
Rasa : 8
Harga : Mulai Rp. 20.000,-
4. Sego Sambel Mak Yeye
Alamat Lokasi: Jln. Jagir Wonokromo Wetan No 12
Untuk yang suka keluar malem, warung-warung di Surabaya juga banyak banget yang buka khusus di malem hari. Contohnya Sego Sambel Mbak Yeye. Bukanya jam 22.00. Nunggu untuk bisa makan emang agak lama. Tapi, sekalinya dapet. Beh. Sambelnya luar biasa pokoknya.
Tempat : 5
Pelayanan : 6
Rasa : 7
Harga : Mulai Rp. 10.000,- / Porsi
5. Rawon
a. Rawon Setan
Alamat Lokasi : Jl Embong Malang (depan hotel jw marriot)
Rawon yang disajikan memiliki daging yang besar-besar dan empuk. Rasa kuah yang mantap dan sambal yang pedas akan Anda nikmati hingga suapan terakhir. Selain itu, tempe goreng, kerupuk dan teh panas akan menambah kelezatan dari seporsi rawon setan.
Tempat : 8
Pelayanan : 7
Rasa : 8
Harga : Mulai Rp. 20.000,-
b. Rawon Kalkulator
Alamat Lokasi: Food court Taman Bungkul
Semerbak wangi rawonnya ini sedap banget, kuah rawonnyaini asin gurihnya pas, berasa banget kluweknya, tapi enggak pahit. Oia yang agak beda disini itu dagingn yaitu pake empal yang disuwir2 gitu, rasanya kenyal, garing tapi enggak alot, ada juga telor asin buat nemenin kita makan nasi rawon ini, rasanya enak, masir. Porsi nasi rawon disini cukup mengenyangkan, Disini suasananya rameee banget, saran aja jangan kesini pas malam minggu, soalnya pasti enggak dapet tempat duduk
Tempat : 6
Pelayanan : 8
Rasa : 7
Harga : Mulai Rp. 15.000,-
c. Rawon Pak Pangat
Alamat Lokasi:
- jalan Ketintang Baru Selatan I/15, Ruko Lotus, Gayungan, Jawa Timur, Indonesia +62 31 77616793
- di lantai 1 DTC Wonokromo Surabaya.
Berbeda dengan rawon yang biasa kubeli, rawon di pak pangat ini tak menggunakan daging potongan tapi suwiran empal daging. Rasanya manis dan asinnya pas. Lalu kuahnya juga tak terlalu kental dan tak asin. Krengsengannya uenak, potongan daging berbumbu krengsengan ini mantap. Dimakan dengan nasi dan sambal pas di lidah. Harga seporsinya juga tak mahal. Bisa dicoba jika Anda main ke Surabaya.
Tempat : 7
Pelayanan : 8
Rasa : 8
Harga : mulai Rp.15.000,-
6. Rujak Cinggur
a. Rujak Cingur Ahmad Jais
Alamat Lokasi: Jl. Ahmad Jais 40, Surabaya Telp. 031-5328443
Rujak cingur ini terkenal karena mahal. Yeah, konon.. bumbunya memakai gerusan kacang mede (yang harganya memang mahal). Buat aku sih ga masalah mahal asal enak dan cocok dilidah.
Waktu itu kami hanya memesan rujak cingur yang matengan, hanya terdiri dari sayuran kangkung dan taoge, beberapa potong tempe goreng, irisan tahu goreng dan cingur dengan bumbu yang cukup melimpah di atasnya. Rujaknya memang enak dengan porsi yang cukup besar, cukup untuk dinikmati 2 orang. Petisnya terasa lembut (terkadang rujak cingur ada yang petisnya masih agak kasar) dan kacangnya sedikit renyah, karena masih agak kasar. Cingurnya empuk, bersih dan baunya tidak tercium sama sekali, tempe gorengnya juga enak, ketika dimakan masih kriuk-kriuk karena digoreng kering seperti keripik. Sedangkan rujak cingur sendiri biasanya ada irisan buah-buahannya, seperti mentimun, mangga atau bengkuang.
Tempat : 6
Pelayanan : 6
Rasa : 8
Harga : Mulai Rp. 45.000,-
b. Rujak Cingur Genteng Durasim
Alamat Lokasi: Jalan Durasim 29 (Belakang Pasar Genteng)
Rujak Cingur adalah makanan khas Jawa Timur Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan potongan daging sapi yang disiram dengan saus kacang. Saus kacang ini terbuat dari racikan kacang goreng, cabai, petis, dan berbagai macam bumbu. Rasa Rujak Cingur di warung ini cukup unik dan berbeda dari rujak cingur di warung lain. Kenapa? Karena Rujak Cingur Genteng Durasim membuat petis nya sendiri sehingga tidak ada yang menyamai rasa dari Rujak Cingur yang mereka jual.
Tempat : 7
Pelayanan : 7
Rasa : 7
Harga : Mulai Rp.30.000,-
7. Nasi Cumi
Alamat Lokasi: Di Jl.Waspada, jalan kecil sebelah Pasar Atom lama
Nasi cumi yang kesohor di Surabaya ini kental dengan citarasa bumbu Madura. Disajikan dengan nasi hangat bertabur serundeng kelapa, mi kuning goreng ndeso dan sambel pencit pedes. Ada juga nasi cumi masak tinta hitam kepyuran bawang goreng gurih. Ini yang menjadi nyawa hidangan ini. Untuk rasa jangan ditanya. Rasanya yang khas bisa membuat ketagihan.
Tempat : 6
Pelayanan : 7
Rasa : 7
Harga : Mulai Rp.12.000,-
8. Bebek Goreng
a. Bebek Palupi
Alamat Lokasi: Jalan Raya Rungkut Asri/Madya, Rungkut Surabaya Timur
Tanpa banyak kata, saatnya mencoba nasi bebek Palupi dan mencari tahu letak kenikmatannya. Begitu gigitan pertama.auchrasa daging bebek ternyata empuk sekali. Bau amis bebek tidak terasa dan cukup harum. Gigitan kedua hingga ke dalam daging dada tetap terasa empuknya. Berpadu dengan nasi hangat yang dilumuri bumbu coklat dan srundeng pas rasanya. Tidak terasa sudah berkali-kali suapan masuk ke perut. HmmmKetika gigitan sampai ke tulang bebek, rasanya gurih dan empuk terkesan crispy. Bagi kawan yang menyukai bertarung dengan tulang hingga habis, nasi bebek ini pas untuk dinikmati hingga sampai ke tulangnya. Saat mencocol ke sambal yang telah disediakan, rasanya cukup enak namun tidak terlalu pedas. Bagi penyuka rasa pedas mungkin perlu menambah porsi sambal untuk memuaskan rasa pedas. Sambal yang disediakan adalah tipe yang sudah disiapkan terlebih dahulu dalam jumlah banyak dan bukan dalam bentuk sambal cobek.
b. Bebek Papin
Alamat Lokasi: terletak di ujung jalan pertigaan antara Jalan Pecindilan dengan Jalan Kalianyar Surabaya
Salah satu rahasia kelezatan Bebek Papin adalah disajikan dengan digoreng tidak terlalu garing. Ini membuat racikan bumbu rempah-rempah begitu terasa di lidah. Bila bumbu rempah-rempah ingin terasa lagi, nasi bisa disiram dengan bumbu rempah yang disebut minyak. Sebelum digoreng, daging bebek biasanya direbus terlebih dahulu dengan bumbu antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar. Setelah empuk, daging ditiriskan dan siap digoreng. Bumbu rempah-rempahnya tidak dibuang, melainkan dimanfaatkan kembali untuk penguat.
Tempat : 6
Pelayanan : 7
Rasa : 7
Harga : Mulai Rp. 12.000,-
c. Bebek BCA tugu Pahlawan
Alamat lokasi: pada halam ruko di depan BCA Jl. Pahlawan.
Jenisnya masakan bebek ini cuma satu macam yaitu bebek goreng, ditaburi kremesan srundeng yaitu parutan kelapa yang di goreng, kemudian sambelnya dua macem, yang matang dan mentah. Yang sambal mentah lebih pedas gurih. Kalau yang nggak suka pedas, bisa makan pakai sambal matangnya.
Tempat : 5
Pelayanan : 6
Rasa : 7
Harga : Mulai Rp. 14.000,-
d. Bebek pak Komar
Alamat Lokasi: Jl Raya Lontar 46 Surabaya
Ya, berbeda dengan warung bebek lain di Surabaya yang baru buka sore hingga malam hari, depot Pak Qomar mulai buka sekitar pukul 09.00 dan tutup sekitar 18.00. Kata Nurul Qomar (38) si empunya depot, jam buka depot ini memang disesuaikan dengan jam kerja kantoran. Kami sejak awal memang membidik para pekerja, sehingga bukanya disesuaikan dengan jam kerja, ujar Qomar.
Dengan harga seporsi Rp 13.000, pembeli sudah mendapatkan nasi putih dan dan potongan bebek ukuran sedang. Soal cita rasa, jangan diragukan lagi. Tak perlu usaha yang terlalu berat untuk menggigit dan mengunyah potongan bebek Pak Qomar. Selain gurih, bebek Pak Qomar terkenal empuk. Rahasianya ada bumbu jangkep dan cara pengolahannya, ujar Qomar tanpa menjelaskan lebih detail.
Menurut Qomar, cita rasa bumbu ini yang membedakan antara satu warung bebek dengan lainnya. Untuk urusan sambal, rasanya relatif sama. Nah, untuk bumbu ini masing-masing penjual punya resep berbeda. Nasi bebek ini sebenarnya kuncinya pada bumbu, katanya.
Tempat : 7
Pelayanan : 7
Rasa : 7
Harga : Mulai Rp.13.000,-
e. Bebek HT
Alamat Lokasi :
Jl. Karang Empat Besar 24, Surabaya 031.3821306
Jl. Jemursari Barat 2C, Surabaya
Rasanya kalau ingin menikmati kuliner begor yang enak di Surabaya sangatlah mudah, ada cukup banyak tempat makan begor yang terkenal. Salah satunya bisa ditemukan di Jl. Karang Empat Besar No.24, Kenjeran, Surabaya. Dengan menempati sebuah ruko, warung begor yang satu ini dikenal dengan nama Bebek Goreng HT. Untuk sampai dilokasi juga cukup mudah, jika sudah berada di Jalan Agung kulon, tinggal belok saja ke jalan Karang Empat Besar 24, Surabaya.
Warungnya tepat ada di sudut gang sebelah kanan jalan, tempatnya sederhana dan tidak mirip dengan sebuah warung, namun ukurannya cukup besar. Kebetulan kami tiba bukan pada saat jam makan, jadi tidak harus mengantri terlebih dahulu. Karena sudah menjadi tradisi jika pada saat jam makan tiba, para pembeli yang ingin menikmati bebek goreng harus sabar menunggu antrian. Tak lama dipesan, sepotong bebek goreng sudah ada di atas sebuah piring yang terisi dengan nasi putih hangat dengan seiris mentimun. Tak lupa juga sambal khas HT plus kecap dan sekeranjang kecil yang penuh dengan daun kemangi yang masih segar.
Tempat : 7
Pelayanan : 7
Rasa : 8
Harga : Mulai Rp. 17.000,-
9. Nasi Goreng Jancuk
Alamat Lokasi: Hotel Surabaya Plaza di Jalan Pemuda 31 37 Surabaya
Hotel Surabaya Plaza yang berlokasi di Jalan Pemuda 31 37 Surabaya memiliki menu andalan, yakni Nasi Goreng Jancuk. Nasi Goreng Jancuk merupakan kreasi Eko Sugeng Purwanto, Executive Chef sekaligus Food & Beverage Manager Hotel Surabaya Plaza. Kata jancuk tidak asing di Surabaya.
Konotasinya memang terdengar buruk, sebab jancuk biasa digunakan untuk mengumpat. Tapi, sejatinya kata tersebut dapat digunakan untuk mengungkapkan berbagai hal, mulai dari menyatakan keakraban, keheranan, hingga perasaan senang.
Keistimewaan Nasi Goreng Jancuk ada pada rasa, porsi dan bumbunya. Dengan rasa ekstra pedas akan membuat para penikmat makin penasaran untuk melahapnya terus menerus. Porsinya tidak perlu diragukan lagi, bahkan sepiring atau lebih tepatnya senampan, Nasi Goreng Jancuk bisa dinikmati oleh empat hingga lima orang dewasa.
Bumbunya pun sangat khas Surabaya yaitu menggunakan terasi yang citarasanya cukup kental di lidah. Yang juga tak kalah menarik adalah penyajiannya di atas piring berukuran jumbo yang diberi alas daun jati. Kombinasi komplit ini sehari-harinya dijual dengan harga Rp 120.000,- nett per porsinya dan bisa dinikmati 5-6 orang. Sehingga cocok untuk disantap beramai-ramai dengan sahabat atau rekan kerja. Anda penasaran? Datang dan rasakan sendiri sensasi pedasnya!
Tempat : 9
Pelayanan : 9
Rasa : 9
Harga : Rp. 120.000,-/porsi
